雑記: 2007年8月アーカイブ

ニンニクの使い道

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無農薬がもてはやされる昨今に警鐘を鳴らしたい。

夏の炎天下にする畑の草むしりは、たまに人の価値観を変える。ちょっとした除草剤で草むしりから解放されるのなら、多少の残留農薬なんて許したくなってくる。無農薬栽培をする農家の人には頭が下がる思いだ。

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「農薬こわいよね」
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「うんこわいね、あ…火炎放射器もだめぇ!!」

プラントをちぎっては投げちぎっては投げて正味2時間。お礼にと親戚のおじさんがニンニクの玉を40個ほど下さった。にんにく料理はといえばペペロンチーノ。パスタは大好きなのでこれはありがたい。アラバマのお袋にいい土産が出来たぜ…

ペペロンチーノの作り方はとっても簡単です。パスタをたっぷりの塩で茹でつつ、これまたたっぷりのニンニク(スライスでもみじん切りでも)と鷹の爪をたっぷりのオリーブオイルで炒める。ニンニクがキツネ色になったら茹で汁を加えて塩と黒コショウで味を整え、あとはパスタと和えてパセリを振りかけるだけ。お試しあれ。

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